バナナサンドの石原良純の激ウマの店は何処？叉焼黒炒飯とほほ肉のパスタ（ペンネ）

肉にこだわった炒飯とパスタ

出典：TBS バナナサンド

今回は三元豚を使用したこだわり炒飯と
ほほ肉を赤ワインで煮込んだパスタ店を調べてみました。

叉焼黒炒飯が美味しい薔薇果

こだわりの叉焼は、三元豚の肩ロースを使用
（三元豚とは3種類の品種の豚を掛け合わせた1代雑種）引用：Wikipedia
その豚肉を京都の桜味噌で３日も煮込みます。

出典：TBS バナナサンド

最後に中国のたまり醤油、老抽王という何とも高価そうな醤油を入れてできあがりです。

ほほ肉を赤ワインで煮込んだパスタ　イルビアット・カトチャラ

米沢牛のほほ肉を赤ワインでで２日煮込みます。
なんとほほ肉は一頭で１Kgしか取れないという貴重なお肉です。（急に”お”をつけてしまいました）
ペンネは自家製で手巻きなのです。
一番の魅力はお肉です。

お肉は旨味を逃さない為に、小麦粉を付けて焼いて封じ込めてから煮込むそうです。
このまま一品としてもありな感じですね！

今回はどちらか一品の選択をするとしたら本当に迷いますね！
でも、気持ち的には炒飯なのかも？って感じです。
ペンネはどこかの店で似たようのが食べれそう（失礼ですね！）ですが、
炒飯は別格のような気がします。

府中焼きと葉山のラーメン
ワンランク上の豚肉、ポークソテーと黒酢酢豚