THE夜会ハウスで江口洋介がフライパンでステーキ肉の焼き方をレクチャー、実演
２２年１０月２７日の櫻井・有吉 THE夜会で江口洋介さんが行きつけの
世田谷にある和牛の専門店TOKYO COWBOYから焼き方を伝授！
家庭でお店と同じように美味しいステーキが食べれます。
番組内で実演してくれましたので
焼き方をまとめてみました！
江口洋介、和牛専門店COWBOY直伝の美味しいステーキの焼き方
江口洋介、和牛専門店直伝のステーキの焼き方 出典：櫻井・有吉THE夜会
江口洋介お勧めの和牛専門店TOKYO COWBOY
TOKYO COWBOY
〒158-0098 東京都世田谷区上用賀１丁目１０−１６
和牛専門店 TOKYO COWBOY 出典：櫻井・有吉THE夜会
あったらいいと思われる物
フライパン
江口洋介、自宅でも使っている鉄製のフライパン
魔法のフライパン
ステーキ焼くなら魔法のフライパン 出典：櫻井・有吉THE夜会
どうせフライパンを買うなら良いもの買っておくと良いですよね！
旨味をギュッと閉じこえられるとの事です。
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価格:25,767円 |
【特長】・魔法のフライパンは熱しやすく冷めにくい尾張鉄器（板厚1.5mmの鋳物）。・食材の旨味成分を逃がさず、全面に均等に焦げ目がつくので、 料理の出来上がりに差がつきます。・耐久性・熱伝導効率の良さは科学的な調査でも実証済み！
・使えば使うほど油がなじみ焦げつきにくくなるので、 一生物のフライパンとしてご愛用いただけると思います。
調味料
ステーキ用調味料 出典：櫻井・有吉THE夜会
和牛を焼くなら、ある程度は調味料は揃えておきたい物です。
実際調味料は好みがありますので、
お好みで用意すれば良いのですが、
最低限の塩とコショウにはこだわって頂きたいです。
ちなみに私はわさび派です！
早速ステーキを焼いていきましょう！
①肉にはした味はつけない！ 室温に戻す
コショウは焦げの原因になる冷蔵庫に入れてあった場合は焼く前に室温に戻しておきましょう！
②フライパンを弱火で温めておく
肉を焼く前に弱火でフライパンを優しく温めて、
投入前に牛脂を入れておく。
③弱火のまま肉を入れる
弱火でステーキを焼く江口洋介 出典：櫻井・有吉THE夜会
火をうまく調節して、焼きすぎないように！
④片面がうっすら白くなったら裏返す
弱火で焼けたら裏返して焼く 出典：TBS 櫻井・有吉THE夜会
⑤両面同様にうっすら火が通ったらアルミホイルに入れて５分休む
アルミホイルで肉を５分ほど寝かせる 出典：TBS 櫻井・有吉THE夜会
⑥強めの中火にして両面に焼き目をつけて出来上がり
焼き目をつけて出来上がり 出典：TBS 櫻井・有吉THE夜会
良い感じで焼けるみたいですよ！ 好みによって焼き加減は調節してください。
私は若干長めので焼きたい派です。
食実
ミディアムレアで美味しそうに焼けている 出典：TBS 櫻井・有吉THE夜会
切り口がミディアムレアな感じで、美味しそうです。
下味をつけたないのに匂いがいいとのこと。
塩だけでも美味しいステーキ 出典：TBS 櫻井・有吉THE夜会
肉がいいもありますが、焼き具合がよくないと
最高の味は引き出せませんよね！
私の場合
コストコで買ってきたお肉を
試してみたいと思います。
ステーキの焼き方のまとめ
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