マツコの知らない世界「ラーメンメンマの世界」美味しいメンマが食べられるラーメン店は？  Best ramen

メンマが主役の美味しいラーメン店４店を紹介

私にとってのメンマは、味噌ラーメンの時は特にメンマはいらないと思っています。
しかし、醤油ラーメン、特にあっさり系の醤油ラーメンの時には
重要なトッピングです。
味、食感そして香りが重要な感じですね。

メンマの香りがスープを引き立てるTombo

Tombo

メンマの香りがスープを引き立てるTombo　出典：TBS マツコの知らない世界

吉祥寺Tomboのメンマが香る「汐の旨味ソバ」出典：TBS マツコの知らない世界

吉祥寺Tomboのメンマが香るラーメン　出典：TBS マツコの知らない世界

メンマ作りに４日間の穂先メンマラーメン金田亭

埼玉県、ラーメンショップ幸手金田亭

埼玉県、ラーメンショップ幸手、金田亭 出典：TBS マツコの知らない世界

埼玉県幸手市東２丁目１５−１９ さくらコーポ
定休日：月曜日、火曜日
８：００〜１９：００

シャキシャキの穂先メンマラーメン　金田亭　　出典：TBS マツコの知らない世界

濃厚なとんこつスープ
日高昆布、オリジナルの香味油
２０種類以上の具材で出汁を摂っています。
マンマができるのに４日間かかっている
シャキシャキの穂先メンマ

しっとりメンマの中華そば専門多賀野

東京・中延　中華そば専門店「多賀野」

しっとりメンマが美味しい　中華そば専門店　多賀野 出典：TBS マツコの知らない世界

東京都品川区中延２丁目１５−１０

定休日：水曜日
１１：３０〜１４：３０

メンマが美味しい昔ながらの中華そば　多賀野　出典：TBS マツコの知らない世界

ゲンコツ・鶏ガラ・少量の魚介出汁をブレンド
海藻入りの自家製めん
磯野香りと滑らかな食感が楽しめます。
ミシュラン・ブルグルマンを受賞
メンマはしっとりとして、優しい煮物のようだそうです。

パンチのあるザ。メンマ　つけそば周一

広島県　つけそば週一

広島市　ゴリゴリ食感メンマ　つけそば周一　出典：TBS マツコの知らない世界

広島県広島市安佐南区大塚西４丁目８−１３
定休日：火曜日
１１：３０〜１４：３０
１８：００〜２１：００

トッッピングのメンマが絶品　つけめん周一 出典：TBS マツコの知らない世界

ゴリゴリ食感、発酵臭MAXのザ・メンマ
トッピングメンマ:¥120

硬いけど、簡単に噛み切れるメンマ！
麺は北海道産の全粒粉を使用
タレは酸味の強い魚介系だが、
メンマを入れることでマイルドになります。

市販のお勧めメンマは？

究極のメンマ職人のいるラーメン店は何処？