横浜に人生が変わるくらい美味しいマルゲリータが最高に美味しいピッツァ店あり！

横浜にミシュランガイドにも載ったマルゲリータが最高に美味しいピッツァが食べられるお店をテレビ東京「タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！」２０２２年１１月１０日の放送で紹介していましたので、忘れないようにブログにしちゃいました！

ピッツェリア ラ・ボラッチャを紹介

店主はなんとサルバトールさんのお弟子さんで、当時は２人しか弟子はいなかったそうです。

サルヴァトーレさんとは？

サルヴァトーレ・クオモさん　出典：タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！

サルヴァトーレ・クオモ
日本でレストランを成功するには日本の食生活をまず知ることが大事だと考えた。2年間市場を研究し、日本にレストランを出店、日本のマルゲリータの第一人者と言われているそうです。

ピッツェリア ラ・ボラッチャは何処？

気さくな店主とピッツェリア ラ・ボラッチャ入り口　　出典：タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！

気さくなマスターとおしゃれなお店です。

何がそんなに旨いのか？

本場に負けないうまさの定番マルゲリータ　出典：タクシー運転手さん 一番うまい店に連れてって！

美味しさの秘訣は

炉床のこだわり
ベスビオ火山の火山灰で出来上がったピザ窯で焼き上げる、
本場に負けない作り

全てイタリアの食材を使用
粉はカプートというブランドを使用

生地は前日に作り一晩冷蔵庫で低温発酵させているそうです。

チーズはかセフィーチョポンディコルボ社のモッツアレラチーズを使用しています。

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ソースはインカンポのトマトソースを使用

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これは絶対に食べてみたいですね！
イタリアに行かなくても本場のピッツァが食べれれるので
週末は是非なんちゃってイタリア旅行してみてください。